豆腐のぬか漬けのカルパッチョ風

豆腐のぬか漬けのカルパッチョ風-レシピのメイン写真

豆腐のぬか漬けのカルパッチョ風

ぬか床一年生 @cook_40101177

あっさりしたチーズのような豆腐のぬか漬けを、カルパッチョ風に。ヘルシーでやみつきになる美味しさ。

このレシピの生い立ち
豆腐のぬか漬け(レシピID : 19253342 )を、アレンジして食べたくて。

あっさりしたチーズのような豆腐のぬか漬けを、カルパッチョ風に。ヘルシーでやみつきになる美味しさ。

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ぬか床一年生 @cook_40101177

あっさりしたチーズのような豆腐のぬか漬けを、カルパッチョ風に。ヘルシーでやみつきになる美味しさ。

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豆腐のぬか漬け(レシピID : 19253342 )を、アレンジして食べたくて。

あっさりしたチーズのような豆腐のぬか漬けを、カルパッチョ風に。ヘルシーでやみつきになる美味しさ。

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材料

２人分

もめん豆腐 1/2丁
青じそ２～３枚
エキストラバージンオリーブオイル適量

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーにくるんでお皿にのせ、レンジ600wで3分加熱する。（ラップ無し）
2

新しいキッチンペーパー（厚手、薄いものなら2枚）で包み、重しをのせて10分以上、しっかり水切りする。
3

扱いやすい大きさに切り、新しいキッチンペーパーかガーゼでくるんで、ぬか床一年生に1日〜2日漬ける。
4

スライスして、刻んだ青じそをのせ、オリーブオイルをかける。

コツ・ポイント

新しいキッチンペーパー（厚手、薄いものなら2枚）で包み、重しをのせて10分以上、しっかり水切りする。扱いやすい大きさに切り、新しいキッチンペーパーかガーゼでくるんで、ぬか床一年生に1日〜2日漬ける。

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ぬか床一年生

ぬか床一年生 @cook_40101177

2018/09/22 04:15に公開

ぬか床一年生は、みかんの天然酵母の独特の甘みで素材の甘みをグッと引き出します。水と混合ぬか、天然酵母を袋の中で混ぜるだけのジッパー袋タイプが便利です。みかんを1年かけて、発酵熟成させた天然酵母を使用しているので、フルーティーな香りのぬか床になります。アボカドや豆腐など変わり種にも挑戦できます！http://item.rakuten.co.jp/sooi/c/0000000236/

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このレシピのキーワード

ぬか漬けカルパッチョ大葉もめん豆腐

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