まるでチーズ！豆腐のぬか漬け
ぬか床一年生 @cook_40101177
豆腐をぬか漬けにすると、まるでチーズのような濃厚な味わいに。よく水切りするのがポイント。
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬けからヒントを得て。
まるでチーズ！豆腐のぬか漬け
豆腐をぬか漬けにすると、まるでチーズのような濃厚な味わいに。よく水切りするのがポイント。
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬けからヒントを得て。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーにくるんでお皿にのせ、レンジ600wで3分加熱する。（ラップ無し）
- 2
新しいキッチンペーパー（厚手、薄いものなら2枚）で包み、重しをのせて10分以上、しっかり水切りする。
-
- 3
扱いやすい大きさに切り、新しいキッチンペーパーかガーゼでくるんで、ぬか床一年生に1日〜2日漬ける。
-
コツ・ポイント
豆腐をしっかり水切りすること。どのような方法でも構いませんが、レンジを使うと時短です。
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