ズッキーニと胸肉のパプリカ詰め♡
濃いめに仕上げたズッキーニと胸肉をパプリカに詰めて焼きました。チーズがとろ〜で美味しいよ♬甘〜いパプリカと一緒に食べて♡
このレシピの生い立ち
サントリーの『太陽のマテ茶』のクックモニターに当選したので、マテ茶に合うカラフルな料理を考えました。
ズッキーニと胸肉のパプリカ詰め♡
濃いめに仕上げたズッキーニと胸肉をパプリカに詰めて焼きました。チーズがとろ〜で美味しいよ♬甘〜いパプリカと一緒に食べて♡
このレシピの生い立ち
サントリーの『太陽のマテ茶』のクックモニターに当選したので、マテ茶に合うカラフルな料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカはよく洗い底に傷を付けないようにヘタをくり抜いて種を取り出す。ぬれたままラップを緩くかけレンジで5分程加熱する。
- 2
ズッキーニ、玉葱、しめじは1.5センチ程度のさいの目切りにする。胸肉も食べやすく一口大に切り軽く塩胡椒してワインを振る。
- 3
2の胸肉に軽く小麦粉をはたき油を引ひいたフライパンでこんがり色よく焼いて取り出しておく。
- 4
同じフライパンをキッチンペーパーで綺麗にして油を足しズッキーニ→玉葱→しめじの順に炒める。
- 5
野菜に火が通ったら3を戻しミニトマトを加え■で味付けする。薄いようなら塩胡椒で味を調える。
- 6
1のパプリカの水分を拭き5を半分まで入れる。そこにトマトを入れ残りを8分目まで入れて上からチーズをコレでもか！と詰める。
- 7
予熱した220度のオーブンで20〜25分、パプリカにこんがり焼き色が付いて柔らかくなれば出来上がり〜熱々をタバスコと♡
- 8
※フィリングが多めなので、余ったらご飯やパスタにかけても♡写真はクスクスを添えてみました。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり炒めてるとズッキーニからどんどん水分が出てきてしまうので、中火〜でササっと仕上げて下さいね。ご家庭のオーブンにもよるので焼き時間は目安として下さい。またパプリカが焦げそうなら、アルミホイルをかけたりレンジで柔らかくしても◎
つくれぽ
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