厚切ベーコンと茄子セロリのガーリック炒め
おののけ姫 @cook_40178433
ニンニク油が効いたあっさりだけどマヨネーズが出してくれるコクのある味わいです！簡単でとっても美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
いつも生で食べていたセロリ。焼いても美味しいと聞いて思いついたレシピです^o^
厚切ベーコンと茄子セロリのガーリック炒め
ニンニク油が効いたあっさりだけどマヨネーズが出してくれるコクのある味わいです！簡単でとっても美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
いつも生で食べていたセロリ。焼いても美味しいと聞いて思いついたレシピです^o^
アプリでひらく作り方
- 1
◆茄子→灰汁を抜き半月切りしポリ袋に入れ少量の油を塗しておく。
◆セロリ→下半分を半月切り。
◆ニンニク→潰しておく。 - 2
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れたら火にかけ、1cm角に切った厚切ベーコン→①の茄子の順に炒める。
- 3
ベーコンが焼けて茄子がしんなりしてきた所でセロリを入れる。
-
- 4
火を強めにし白ワイン、鶏ガラスープの素、塩胡椒で炒める。
最後にマヨネーズを加えて炒め合わせ醤油を回しかけて出来上がり！ - 5
火を止めたら皿に盛り付けドライパセリをかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
茄子はポリ袋にいれて油を全体的に揉み込んで下さい。火を通すときムラがなくなります。
マヨネーズはお好みで量を調整して下さい。私は少し隠し味程度少量加えます。
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