グリッシーニ スティックサラダ
オーストラリア観光局 @cook_40141820
5～7ｍｍほどのサイズや色の違う種類のトマトにオリーブオイルをたっぷりかけてサーブすると華やかに仕上がる一品。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのベストシェフの一人で、「The European Group 」のエグゼクティブシェフを努めるイアン・カーレィ氏のオリジナルレシピ。
グリッシーニ スティックサラダ
5～7ｍｍほどのサイズや色の違う種類のトマトにオリーブオイルをたっぷりかけてサーブすると華やかに仕上がる一品。
このレシピの生い立ち
オーストラリアのベストシェフの一人で、「The European Group 」のエグゼクティブシェフを努めるイアン・カーレィ氏のオリジナルレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
数種類のトマトを厚さ5ｍｍほどに切る。
- 2
エシャロットを塩でもみ、洗い流した後、赤ワインビネガーに軽く漬けておく。
- 3
オリーブオイルに塩、黒胡椒を加える。（ドレッシングとして）
- 4
（2）を3ｍｍほどの輪切りにしておく。
- 5
上記のものに、一口大のフェタチーズかモッツァレラチーズ、ちぎったバジルの葉を加え、大皿で混ぜ合わせる。
- 6
グリッシーニスティックを（5）に乗せる。
- 7
- 8
コツ・ポイント
トマトは各皿に約１つ分ずつ、エシャロットは約１つ分ずつ、フェタまたはモッツァレラチーズは50ｇほどずつ、バジルの葉は2枚ほどづつを目安とする。グリッシーニは約1本をそれぞれの皿に乗せる。
つくれぽ
オーストラリア政府観光局ではオーストラリアの食とワインの魅力を訴求する「美食大陸オーストラリア」キャンペーンを実施中です。新鮮で安全な食材と自由な発想から作り出されるオーストラリアの食文化。屋外でも街中でも、心をつかむ景色の中で食事を楽しめます。公式サイト：http://www.australia.jp www.facebook.com/AustraliaJP
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18888553
