梅干しは種を取って梅肉を叩く。皮が柔らかければフォークでもペースト状になります。酒は煮きる。

ボウルにはちみつ、だしつゆ、水を入れ、煮きった酒を入れて混ぜ、梅肉とすりごまも入れよく混ぜる。

そのままソースやつけダレにしても、ひと手間加えても。

アレンジ①好みのオイルとお酢を適量合わせると梅ドレッシング。

アレンジ②食パンに梅肉ソースを塗り、ピザチーズを乗せてオーブントースターで焼く。