ほうれん草を茹で、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。人参は千切りにし、茹でる。（レンチンでもOK）

竹輪を縦半分に切り、5ミリ幅ぐらいに切る。卵を溶き、塩少々加え、フライパンでいり卵を作っておく。

ゴマをすっておく。
※をボウルで混ぜておき、ほうれん草、人参、いり卵、竹輪と和える。