Bersihkan udang, lumuti dengan air perasan jeruk. Diamkan beberapa menit

Siapkan bumbu : cabe merah, b merah, b putih, cabe rawit, kunyit, dan tomat. Semua di haluskan...

Potong iris tipis daun jeruk

Panaskan wajan. Tumis semua bumbu yang sudah di ulek sampai wangi. Masukan daun jeruk, air, lalu santan, beri gula, garam, penyedap rasa, koreksi rasa

Jika rasanya sudah pas terakhir baru masukan udang. Aduk dengan bumbu td.. tunggu hingga tercampur dan bumbu meresap. Setelah aga mengering Lalu angkat dan hidangkan.. (selama proses memasak menggunakan api kecil)