パンは７mm程の厚みにスライス。
今回はプチフランスなのでそのままのですが食パン等を使用する場合お好みの大きさにカット。

レンジ台にキッチンペーパーを敷き、重ならない様に並べ８００Wで表裏１分×２回ずつ計４分乾燥。１分毎に開け蒸気を逃がす。

レモンシュガーの材料を合わせて泡立て器で良く混ぜ合わせておく。

卵白をよく解してからレモン果汁とパルスイートの３分の１を加えハンドミキサー高速で泡立てる。

残りのパルスイートもあと２回に分割して加えその都度よく泡立て、艶よく角が立つ位になれば低速に切替えキメを整えメレンゲ完成

２で乾燥させたラスク台をオーブンシートを敷いた天板に乗せ、ヘラで５のメレンゲを薄く広げる

オーブン１００度で予熱開始。

３で混ぜておいたレモンシュガーを指でつまみ、ラスク台に散す。

分量のパンであれば、シュガーとメレンゲが少し余ります。メレンゲは絞り出し、レモンシュガーを散し焼きメレンゲにしても◎

予熱完了後のオーブンで６０～７０分前後焼く。
乾燥焼きなので、じっくり時間をかけて。
表面が乾いたら焼き上がりです♪

コーヒー＆紅茶と共に、おやつや朝食にどうぞ♪

甘さ控えめでサクサク(*´∇｀*)

ラッピングしてプレゼントにも♪