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余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐
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余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐-レシピのメイン写真

余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐

虹の家族
虹の家族 @cook_40064573

ちょくちょく余るインスタントラーメンのタレを有効活用してみました。
このレシピの生い立ち
余ったラーメンスープの活用法を考えていたら思いつきました。

ちょくちょく余るインスタントラーメンのタレを有効活用してみました。
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余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐

虹の家族
虹の家族 @cook_40064573

ちょくちょく余るインスタントラーメンのタレを有効活用してみました。
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材料

2人分
  • つけ麺のタレ（魚介系） 1袋
  • 絹ごし豆腐 １丁
  • 長ネギ 1本
  • チューブのニンニク 適量
  • チューブの生姜 適量
  • 豆板醤 適量
  • 片栗粉小さじ ２
  • 万能ねぎなど 適量
  • ごま油大さじ 1
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作り方

  1. 1

    微塵切りにしたネギをごま油とニンニクと生姜で炒めます。

    • 余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    つけ麺のタレを指定の水の量で溶きます。そこにお好きな量の豆板醤を混ぜます。

    • 余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    溶いたつけ麺のタレを炒めたネギに投入。

    • 余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    一煮立ちしたら豆腐を入れて、もうひと煮立ちしてからトイた片栗粉を投入。豆腐がくずれないように混ぜます。

    • 余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    お皿によそって最後に彩りにみじん切りの万能ねぎをトッピングして完成！

    • 余った魚介系つけ麺のタレで作る麻婆豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

ラーメンスープならなんでもイケると思います。豆腐を入れたらかき混ぜすぎないようにするのが、見た目も綺麗にするコツです。

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虹の家族
虹の家族 @cook_40064573
2017/02/12 09:54に公開
千葉県流山市で自然農園レインボーファミリー~食卓に話題を提供する野菜とタマゴ~を営む農家の農場長です。畑からのとれたての野菜や放し飼いの鶏が産む卵を使って旬のレシピをご紹介いたします。農園の詳細はこちらからhttp://rainbowfamily.blog101.fc2.com/　ネットからのご購入はhttp://rainbowfamily.cart.fc2.com/　（クレジットカード可）
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく めん 絹ごし豆腐 こねぎ 魚介類 しょうが 長ネギ

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