もち米が炊き上がる間、餡を15個に分け、苺のヘタを取って、苺が半分から1/3見える程度に餡で包む。

もち米が炊き上がったら、あついうちにゴルフボールぐらいの大きさの量を取り、ラップと麺棒を使って丸く伸ばす。

そのラップのまま、苺と餡のボールをもち米でくるむ。ラップを途中ではがしてしわを伸ばし、きれいに丸める。

胡麻無しはこのままで、スプーンの裏などで餡をきれいになでる。

餡とご飯の堺にすり胡麻をすりつけて、赤・黒・黒白・白の4色にきれいに飾る。

もち米が余ったら、工程３と同様に伸ばし、青海苔や塩、海老などを振って、レンジで4分から6分チンすると、せんべいができる。