鶏肉は水で流してキッチンペーパーで水分をふき取り適当な大きさに切る。クレイジーソルトをふり、暫く置く。

にんにく・しょうがは摩り下ろして、ボウルに★の材料と合わせておく。別のボウルに衣の材料を全て入れ、よくかき混ぜておく。

鶏肉に軽く衣をまぶし★にくぐらせてから衣をたっぷりつける。中～高温でカラッときつね色になるまで揚げる。

お皿に盛り、レモン汁をかけてお召し上がりください！