フードプロセッサーにモッツァレラチーズをちぎっていれて、こまかくする。
バターは１ｃｍ角に切り、冷やしておく。

１のチーズを一度取り出したら、薄力粉、ベーキングパウダー、バター、砂糖、塩をFPに入れて攪拌する。

２に１のチーズを再度入れて攪拌したら、ボウルに出し、牛乳を少しずつ入れながらこねて、１つにまとめる。

２.５ｃｍぐらいの厚さにのばして、コップなどでくりにて、牛乳（分量外）を刷毛などで塗って、１８０度のオーブンで２０分焼く