じゃがいもは洗って、表面に一周切り込みを入れる。
濡れたままキッチンペーパーで包み、更にラップでふんわりと包む。

電子レンジ500Wで5-6分を目安に加熱。ラップを外し冷水に浸しキッチンペーパーで軽く洗い落とす様にして皮をむく。

じゃがいもが熱いうちにフォーク等で固形感がなくならないように潰し、粗熱がとれたらマヨネーズを加える。

たくあんは食感が出るように粗く刻んで、軽く混ぜた③に加えて、更に和える。

納豆はタレ・辛子付であれば、それを加えてよく混ぜる。(なくてもOKお好みで)
④に加えて全体を切るようにさっくり混ぜる。

お皿にスプラウト(かいわれ大根もオススメ)と一緒に盛り付けて、ブラックペッパーをふりかける。