さつま芋入り酢豚の黒酢仕立て♪
rupinIH @cook_40142789
黒酢仕立てで、さつま芋も入って秋らしいやさしい酸っぱさの酢豚です。お子様からすっぱいのが苦手の方にも好評の一品♪
このレシピの生い立ち
すっぱいのが苦手な子供たちでも喜んで食べられる酢豚を作ろうと思って、さつま芋と黒酢を組み合わせてみましたら、好評でした。
さつま芋入り酢豚の黒酢仕立て♪
黒酢仕立てで、さつま芋も入って秋らしいやさしい酸っぱさの酢豚です。お子様からすっぱいのが苦手の方にも好評の一品♪
このレシピの生い立ち
すっぱいのが苦手な子供たちでも喜んで食べられる酢豚を作ろうと思って、さつま芋と黒酢を組み合わせてみましたら、好評でした。
作り方
- 1
豚肉は厚さ1cmくらいの一口大に切り、酒と醤油をもみ込んで下味をつけ、野菜もそれぞれ一口大に切っておく。
- 2
さつま芋と人参は、それぞれ耐熱容器に入れてレンジで加熱してやわらかくしておく。
- 3
1の豚肉に片栗粉をしっかりまぶす。
黒酢あんの材料を混ぜ合わせておく。 - 4
フライパンにサラダ油を少し多めに入れて熱し、3の豚肉の両面がきつね色になるまでいしっかり炒め揚げて取り出しておく。
- 5
フライパンの油を捨ててペーパーでふき取り、新たにサラダ油大さじ1を入れて野菜類を火力中強で炒める。
- 6
5に4の肉を戻して炒め合わせ、3の黒酢あんを加えて手早く全体を混ぜ合わせ、塩・黒コショウで味を調えたら出来あがり♪
コツ・ポイント
根菜類をレンジでやわらかくしておくのがポイント。黒酢あんの材料を合わせておけば、さっと炒め物感覚で出来上がる時短料理です。
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