海老のココナッツカレー
ふふとべべ @cook_40078941
ムキ海老・薄切り野菜で作るから短時間で出来ます♪でも本格イエローカレー★
このレシピの生い立ち
タイカレーを作ろうと思ったら、ペーストの買い置きがナイ…あるのはココナッツミルクだけ…(;^_^A でもどうしてもタイカレー気分だったので、簡単にできるレシピを考えてみました。
海老のココナッツカレー
ムキ海老・薄切り野菜で作るから短時間で出来ます♪でも本格イエローカレー★
このレシピの生い立ち
タイカレーを作ろうと思ったら、ペーストの買い置きがナイ…あるのはココナッツミルクだけ…(;^_^A でもどうしてもタイカレー気分だったので、簡単にできるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・たけのこは薄切り、生姜は千切り、ピーマンは8mm幅ぐらいの千切りにします。香菜の根は洗ってヒゲを取って潰します。
- 2
鍋にサラダ油をひき、生姜・香菜の根・玉ねぎ・たけのこ・ピーマンの順に炒めます。生姜は少しだけ残しておきます。
- 3
Aを加えて煮立たせ、B・海老を加えてさらに煮込み、塩・コショウで味をととのえ、香菜・生姜を飾って出来上がり〜♪
コツ・ポイント
●むき海老を使うときは煮込みすぎないように。●殻つき海老を使う場合は、尾を残して殻をむいて背ワタを取って野菜と一緒に炒めます。
●辛いの好きな方、2で赤唐辛子を入れてください。
●野菜は他にも茄子・いんげん・キノコが合うと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18907082
