夏☆七夕の少し豪華な冷やしそうめん
りねりね @cook_40021586
ナスとししとうの揚げ浸しに、薄焼き卵、きゅうり、きざみ海苔などを加えて豪華素麺を作ってみました。
飽きずに食べれます。
このレシピの生い立ち
七夕に素麺を食べるといいと聞いたから、せっかくなので少し豪華に素麺に合う具を加えてみました。
美味しくて、夫婦でおかわりを茹でてしまったほどです。
たまにはこんな素麺も嬉しいですね。
夏☆七夕の少し豪華な冷やしそうめん
ナスとししとうの揚げ浸しに、薄焼き卵、きゅうり、きざみ海苔などを加えて豪華素麺を作ってみました。
飽きずに食べれます。
このレシピの生い立ち
七夕に素麺を食べるといいと聞いたから、せっかくなので少し豪華に素麺に合う具を加えてみました。
美味しくて、夫婦でおかわりを茹でてしまったほどです。
たまにはこんな素麺も嬉しいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切って、お皿に入れラップをして３分過熱します。
- 2
ナスと、ししとうを油で揚げて、アツアツを麺つゆに付けます。
- 3
鍋に多めに湯を沸かして素麺を茹でます。茹であがったら冷水でよく洗って、氷と水につけて冷やします。
- 4
キュウリを細切りにして、薄焼き卵を焼いて錦糸卵にして、瓶入りの椎茸をお皿に盛ります。
- 5
揚げ浸しと、錦糸卵、キュウリ、椎茸のお皿をテーブルに出して、お好みのつゆで、ネギ、わさび、海苔などでどうぞ！
コツ・ポイント
ナスとししとうの揚げ浸しは先に作っておいて、冷蔵庫に冷やしておいてます。
アツアツでも、冷やしても美味しいです。具がたくさんあるので飽きずにたくさん食べれます！
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