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酢豚　母の味
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酢豚　母の味-レシピのメイン写真

酢豚　母の味

NovaSaSa
NovaSaSa @cook_40118302

中華料理得意の母から教わった酢豚♪野菜もお肉もたっぷり摂れて栄養満点。
このレシピの生い立ち
小さいころからお母さんの大好きなお母さんの酢豚。実家に帰ったときに目分量で教えてもらったものを計量しレシピにまとめた

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酢豚　母の味

NovaSaSa
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中華料理得意の母から教わった酢豚♪野菜もお肉もたっぷり摂れて栄養満点。
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材料

  • 豚肉 200g
  • ☆生姜すりおろし 小さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ2強
  • たまねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • ピーマン 3から4個
  • しいたけ 4から5個
  • たけのこ水煮 1個
  • ★中華スープ 約350cc
  • ★酒 大さじ3
  • ★醤油 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★酢 大さじ5
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    とんかつ用の豚肉をい一口大に切り、☆の調味料で下味をつけて少量の油でカラッと揚げておく

  2. 2

    野菜をざくざくと大きめに切り、★の調味料をすべてあわせておく

  3. 3

    油を引いた中華鍋もしくはフライパンで野菜を炒めて、火が通り始めたら1の豚肉も一緒に炒める

  4. 4

    あわせておいた調味料を加えたら、しっかりと煮立たせて最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり♪

コツ・ポイント

野菜は、火のとおりにくい順番で炒めるほうがよいです。強火で調理すると玉ねぎもしゃきっとして歯ごたえが楽しめます♪

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NovaSaSa
NovaSaSa @cook_40118302
2009/08/19 17:57に公開
14年のアメリカ生活を終え、2020年に日本に帰国。2022年は健康のことも考え、お料理をしっかり頑張ろうと思います。久しぶりにクックパッドを始めます。つくれぽ頂いたのに掲載しないままになっていた皆様本当にごめんなさい。これからよろしくお願いします。
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