林檎は皮を剥いて８等分に切り、芯を取って３㎜幅にスライスする。

フライパンにバターを熱し、林檎・レーズン・砂糖を入れて炒めながら煮る。

汁気が少し残っている状態でラム酒を加て混ぜ、火を止めシナモンを振る。

お皿などに移して粗熱を取る。

パイシートは解凍し、２枚を重ね、指で押さえてくっつける。

オーブンは２００度の余熱スタート！

型にパイ生地を敷きこみ、はみ出た生地は包丁の背などを使ってこそげ落とす。

⑥にスポンジ生地を詰める。隙間のないようにギュウギュウ押しながら詰めましょう！

⑦に冷ましておいた林檎のフィリングを詰める。レーズンがかたよらないよう均一に♪

残り２枚のパイシートで幅1.5㎝の帯を８本作る。そして型の上に編みこむように置き、余った生地は切り落とす。

残った生地をまとめ、打ち粉をして伸ばし、３㎝幅の帯を作り、型の周りにねじりながら置いていく。

溶き卵を塗り、２００度に余熱しておいたオーブンで、２０～２５分焼く。

これは以前に生地から作ったもの。冷凍ものとはボリュームが違いますね・・・。

お好みでアプリコットジャムを塗っても。。。
私はメイプルジャムがあったのでそれを塗りました。てりてり美味しそう♪

断面です。
スポンジが林檎のシロップを吸って、しっとり美味しいんですよ♪

最後の最後に余った生地は伸ばして苺ジャムを塗ってくるくる～。
それを切って焼いてみましたが これも美味し～♪