まずは、型作り～♬

20×10cmに切った厚紙を用意します。
アルミ箔とクッキングシートを重ねます。

厚紙の形にそって
重ねたアルミ箔を折ります。
折り返した部分は
ホチキスで止めます。

こんな感じ～♡

✿ガナッシュクリーム✿
板チョコを割って
レンジで1分加熱します。
飾り用にチョコを
一欠片 取っておいてね。

生クリームを入れて
レンジで30秒加熱します。

温まったらよく混ぜて、最後にラム酒を加えます。
そのまま常温で冷まします。

✿おまけのレシピ✿
7をラップを敷いたタッパーに入れ冷蔵庫で冷やし固めてから切ってココアをまぶすと
柔めの生チョコ～♡

卵白に砂糖を半分（20ｇ）入れ、メレンゲを作ります。
ハンドミキサーで
低速→30秒
高速→3分
低速→30秒位

10のHMのまま卵黄を泡立てます。
卵黄に残り半分の砂糖を加えマヨネーズ色になるまで泡立てます。

11に10のメレンゲをおたま１杯分加え
ハンドミキサーで合わせます。

12にふるった粉を一気に入れ、ゴムべらで切るように混ぜます。

13に溶かしたバターを加え混ぜます。

残りの卵白を２回に分けて混ぜます。

作っておいた型を天板に乗せてから
生地を流し入れます。
型が軟いので、生地を入れてから移動は難しいです。

180度に余熱したオーブンで10分焼きます。
焼き上がりは竹串などを刺して確認してね。

ジェノワーズが焼けたら、刷毛で裏表両面にシロップを塗ります。
シロップが多いようですが大事なので、全量しみ込ませてね

冷めたら、半分に切りガナッシュクリームを塗ります。
四角形→真ん中・上面半分づつ
ハート型→真ん中に全量

四隅を切りそろえ
シンプルに四角のままでも♬
表面はガナッシュクリームの上にココアを茶こしでふってます。

トップの写真のようにデコレーションしたい方は次へ♡

表面のグラサージュは ラ・ランドさんのレシピ♡
「鏡のグラサージュ◆ミロワール◆」
ID：1020068を参考にしてね

飾り用チョコ（ホワイト・ビター）をクッキングシートを敷いた小皿の上に乗せ生地を焼き終えたオーブンで1分程度余熱で溶かす。

ホワイトチョコの上にビターを少し乗せ
爪楊枝で伸ばします。
あまり混ぜすぎない方がきれいかも。

温かいうちに、小さいハートの抜型を乗せ、そのまま冷まします。
冷めてから、抜型から外してね。

冷蔵庫で寝かせておいた生地をハートでくり抜きます。
切り落としを少しだけ取っておいて、あとは味見～♬

取っておいた切り落とし生地は、飾り用チョコの枕にします。
好きな場所に乗せてね

後から冷蔵庫で冷やすので、小さ目の平なお皿に乗せます。
皿を回しながら、グラサージュを回しかけます。

グラサージュが落ち着いたら、苺・チョコ・ミント・金箔を飾って出来上がり～♬
お疲れ様でした♡