夏の最強コンビ!!豚バラ＆ゴーヤの塩炒め
ｓｗｅｅｔｓｗｅｅｔ @cook_40034188
ニンニクと紹興酒「塔牌」で美味しさＵＰ！
カロリーは気にせず、「がつん」と食べたい
おかずです。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の「脂」にはまっている我が家♪
夏バテ防止にたっぷりのゴーヤと炒めていただきます。
夏の最強コンビ!!豚バラ＆ゴーヤの塩炒め
ニンニクと紹興酒「塔牌」で美味しさＵＰ！
カロリーは気にせず、「がつん」と食べたい
おかずです。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の「脂」にはまっている我が家♪
夏バテ防止にたっぷりのゴーヤと炒めていただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って中の白いワタと種を丁寧に取り除き、薄く切って塩を振り軽く揉んで水で洗いザルにあけておきます。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
フライパンにごま油を入れて、薄切りにしたにんにくを炒め、よい香りがしてきたら豚バラ肉とゴーヤを加えてよく炒めます。
- 4
火が通ってきたら、紹興酒と柚子わさびを加えてさらに炒め、仕上げに塩コショウをきつめに振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉から充分に油も出ますが、ごま油も美味しいのでたっぷり使います。
普通の「わさび」でも美味しいです。そのときは半量ぐらいのほうがいいかな。
塩こしょうはいつもなら２回振るところを４回ぐらい振りかけてます。
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