ロブスターはお湯に入れ２０分ぐらい茹でた後、殻を割り、中身を取り出す。身は小さく（でも存在感があるぐらいに）切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、☆の材料を全て入れてしばらく炒める。

ロブスターを割った時に出てきた汁、水５００cc、◎の材料を全て入れて15〜20分煮る。

煮ている間にホワイトソース。フライパンにバターと油を熱し、タマネギを炒めて小麦粉をしっかり炒めてから牛乳でのばす。

食べる２０分ぐらい前に、ロブスターの身、ホタテ、ブロッコリーを入れて煮る。ほどよく煮えたらホワイトソースを入れる。

塩とこしょうで味を整えてできあがり！