ナスは縦半分に切り、半月切り。ピーマンも同じくらいの大きさに切る。

☆の調味料を全て合わせておく。

フライパンに油を入れて熱し、ナス、ピーマン、にんにくを入れて油がまわるまで炒める。

合わせ調味料を入れて、強火で水分を飛ばすように炒めて出来上がり。