■朝食にはBubble&Squeak■
のおこ @cook_40022295
残り野菜で作るイギリス朝食の一品。ふわふわじゃが芋が美味しいです。うちではいろんな野菜を加えます。
このレシピの生い立ち
日曜に作るロースト料理の残りもので作るのだそう。我が家でもマッシュ、ローストポテトがあまると翌朝はこれを必ず作ります。
■朝食にはBubble&Squeak■
残り野菜で作るイギリス朝食の一品。ふわふわじゃが芋が美味しいです。うちではいろんな野菜を加えます。
このレシピの生い立ち
日曜に作るロースト料理の残りもので作るのだそう。我が家でもマッシュ、ローストポテトがあまると翌朝はこれを必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は茹でて熱いうちにつぶします。
- 2
キャベツは千切り、他の野菜は小さく切り、バターで炒めます。（ブロッコリーやインゲンなどは下茹でしてから加えます）
- 3
１と２を混ぜて、塩胡椒します。
-
- 4
荒熱がとれたら手に適量とって、1cm厚さのコロッケ形にします。両面に軽く薄力粉をはたきます。
- 5
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、両面をよい焼き色がつくまで焼きます。
- 6
- 7
■目玉焼き、ソ－セージやべーコンなどの付け合せに。半熟の卵をソ-スがわりにつけると美味しい！
- 8
■野菜に火を通してあるので焼く前に１つずつラップして冷凍保存もできます。
コツ・ポイント
じゃが芋にキャベツさえ入れれば野菜は冷蔵庫にあるもの何でもよいです。ベーコンやハム、お肉などを加える家庭もあるようです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916963
