トマトが美味し～い！冷製パスタ
みぽママン @cook_40071876
冷たくてキュッと締まったパスタ麺。美味しい完熟トマトが手に入ったらコレ！ひんやり感とすっきり感が美味しい冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
茹で上げたパスタにｱﾂｱﾂのトマトソースもいいけど・・・
やっぱり今の季節は冷たいパスタが食べたいな～って思ったので作ってみました。
トマトが美味し～い！冷製パスタ
冷たくてキュッと締まったパスタ麺。美味しい完熟トマトが手に入ったらコレ！ひんやり感とすっきり感が美味しい冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
茹で上げたパスタにｱﾂｱﾂのトマトソースもいいけど・・・
やっぱり今の季節は冷たいパスタが食べたいな～って思ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを軽く炒める。香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加え炒める。
-
- 2
ざっと火が通ったら鷹の爪とツナを加え、更に炒める。
-
- 3
ケチャップ・塩・ブラックペッパー・コンソメ・水を加えしっかり混ぜ合わせ、全体に火か入るようにする。
-
- 4
ソースをボールに移し、冷水で冷やす。
熱が取れたらざく切りにしたトマトを加えてソースを完成させておく。 -
- 5
スパゲティ麺を茹でてスグに冷やす。何度か流水にさらし最後に氷水でキュッと締める。
-
- 6
④のソースを水をしっかり切ったスパゲティ麺を一緒にして味を絡める。
-
- 7
皿に盛り付けて出来上がり。
-
- 8
2009/7/31....
つくれぽ１０人達成！！
話題入りしました～。
みなさんありがとうございます♪ -
- 9
細いパスタを使うとより美味しいです。
-
- 10
2011･7･4
つくれぽ１００人達成！
二度目の話題入り、ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
パスタ麺は茹で時間をちょっと越すぐらいで茹でる。
冷水でキュッと締めるのでアルデンテでは固くなってしまう。
麺の水切りはしっかりする。
ソースの味は結構濃い目に作る。
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