ヴァン・ショー （ホットワイン）
小田桃代 @cook_40205877
冬になると恋しくなるフランスのホットワイン、ヴァン・ショー。スパイスたっぷり、カラダもココロも温まります♪
このレシピの生い立ち
映画『アメリ』にも出てくるヴァン・ショー、欧米ではお馴染みのホットワインです。寒〜い冬に六本木ヒルズでやっていたクリスマスマーケットで飲んだ味を思い出しながら作りました♡
ヴァン・ショー （ホットワイン）
冬になると恋しくなるフランスのホットワイン、ヴァン・ショー。スパイスたっぷり、カラダもココロも温まります♪
このレシピの生い立ち
映画『アメリ』にも出てくるヴァン・ショー、欧米ではお馴染みのホットワインです。寒〜い冬に六本木ヒルズでやっていたクリスマスマーケットで飲んだ味を思い出しながら作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
カルダモン、ホールクローブ、スターアニス、生姜スライスをお茶パックに入れる。
- 2
オレンジとレモンを5mmにスライスする。（オレンジスライスは飾り用に二枚取っておく）
- 3
お鍋に赤ワイン、シナモンスティック、オレンジ、レモン、蜂蜜、①のスパイスを入れ、弱火で優しく混ぜながら煮る。
- 4
蜂蜜（または砂糖）が溶けてワインが温まったらグランマルニエを加え、ひと混ぜして火を止める。（ワインは沸騰させないように）
- 5
グラスに注ぎ、シナモンスティック、オレンジスライス、スターアニスを飾る。（オレンジの種や粒が気になる場合は一度濾す。）
コツ・ポイント
赤ワインは自分が美味しいと思うものを使うと良いです。ワインを1本全て使う場合は材料は倍量にして下さい。スパイスパックは包丁の腹で軽く潰すと味が出やすいです。グランマルニエはなくても良いですが、あった方が香りも良くホロ酔い気分になります♡
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