鳥肉チンジャオロース
choco129 @cook_40202849
豚肉や牛肉よりも安くてヘルシーな鳥胸肉で！チンジャオロース風に炒めます♪
このレシピの生い立ち
鳥胸肉が安く、大量購入した時に美味しく作れないかと出来た物です。片栗粉で下準備してると胸肉でも食感良く食べられます。
鳥肉チンジャオロース
豚肉や牛肉よりも安くてヘルシーな鳥胸肉で！チンジャオロース風に炒めます♪
このレシピの生い立ち
鳥胸肉が安く、大量購入した時に美味しく作れないかと出来た物です。片栗粉で下準備してると胸肉でも食感良く食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の下準備。ピーマンは縦に細切りし、タケノコ、鳥胸肉も同じサイズに細切りする。生姜とにんにくはみじん切りにしておく。
-
- 2
細切りした鳥肉に日本酒をかけ全体にいきわたるように混ぜる。塩コショウを振り片栗粉を表面全体が薄く白くなる様に入れて混ぜる
-
- 3
フライパンに油を入れ、②で下準備した鳥肉を焼く。軽く火が通ったらフライパンから出しておく。
- 4
③で使ったフライパンにそのままごま油を入れ、にんにく生姜、豆板醤を入れて軽く炒める。
- 5
ニンニクと生姜の良い香りが漂ってきたらピーマンを入れる。全体が混ざり軽く火が通ったらタケノコと鳥肉を入れて炒める。
- 6
調味料のみりん、砂糖、しょうゆ、紹興酒、オイスターソースを入れて炒める。全体的に混ざる様に炒めて完成～
コツ・ポイント
タケノコの水煮は最初から細切りタイプでもＯＫですがちょっと細かったり小さかったりするので
自分で切る方が他の材料と同じサイズ、火の通りになるのでオススメです。
白ゴマをふりかけて食べたらゴマの風味が効いてより美味しいです。
つくれぽ
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