ペペロンチーノ＠コンソメ入り
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お手軽10分で作れるパスタです。
コンソメを入れることで、なんと言うかハズれない味になります。
このレシピの生い立ち
手軽においしいペペロンチーノが出来ないものかと色々なレシピを参考に作っていましたが、
最近ではこの作り方で落ち着いています。
*ちょくちょく加筆修正しています。
ペペロンチーノ＠コンソメ入り
お手軽10分で作れるパスタです。
コンソメを入れることで、なんと言うかハズれない味になります。
このレシピの生い立ち
手軽においしいペペロンチーノが出来ないものかと色々なレシピを参考に作っていましたが、
最近ではこの作り方で落ち着いています。
*ちょくちょく加筆修正しています。
作り方
- 1
沸騰したお湯に塩をたっぷり加え、スパゲッティーを茹でる。
表記の時間の1分前くらいに茹で上げる。 - 2
スパゲッティーを茹でている間に、
・オリーブオイル
・にんにく（薄くスライス）
・鷹の爪
をフライパンで弱火にかける。 - 3
固形コンソメを茹で汁（おたま1杯位）に溶かす。（つぶして粉状にしておくと楽）
- 4
フライパンを強火にし、コンソメを溶かした茹で汁を加える。
この茹で汁の量で、出来上がりのパサパサ感が調節できます。
- 5
茹で上がったスパゲッティーをフライパンに加え、バジル・胡椒を加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
好みや気分に合わせてベーコン・キャベツ・アスパラ・しそなどを加えてもおいしいです。
4で強火にすることが多いですが、弱火のままでも大丈夫です。
麺を投入した後は炒めるのではなく、すぐに火を消してオイルを絡めるイメージで混ぜます。
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