パン生地の材料によもぎの粉を入れて、ホームベーカリーのパン生地コースで一次発酵までさせる。

パン生地ができたら１２等分して丸め、ベンチタイム１０分。

２をまるく広げ、真ん中に串からはずした団子をあんこと一緒に入れ丸く包む。

霧吹きで水を吹きかけて、2次発酵40~50分

溶いた卵に牛乳少々を混ぜたもの（分量外）を塗って、180度で予熱しておいたオーブンに入れ、15分焼く。