バターをお湯に浮かべたらうっかり溶かしすぎました。やべぇ。とりあえず混ぜてクリーム状にしたら冷蔵庫に10分弱投入！

ものの数分で堅くなりますから大丈V。それをこいつめこいつめとホイップして粉糖と塩を入れてまたホイップ。

バニラオイルも混ぜたら卵白を3回くらいに分けて入れては混ぜましょマドモアゼル。おっとっと、薄力粉はふるっておいてセボン。

ふるった薄力粉をいっぺんに入れてゴムベラで混ぜモアゼル。そうだ！オーブンは180℃で余熱しといてボンジュール。

生地完成メルシー。あとは適当な絞り袋に適当な口金をセットして入れて絞れば良いわけだがしかし、その作業どうやってます？

アタクシはぁ、ふるいにセットしてどかどか入れますぅ。ふるいじゃなくてジョッキなんかでもいいか？大ジョッキならいけるか？

そんでカードでぐいぐいと生地をつめるのです。夏は室温も高く生地がダレやすいので、なるべく手の体温を伝えないほうがよろし。

すごく暑い日には生地作ってる段階からボールに保冷剤あててたりします。絞りの途中でも保冷剤で冷やしたりします。

んで絞った生地は170℃で15分焼成。やっぱり下段で焼きます。うちのオーブンの場合だと。

配合いじったのでおいしくなりました。