気になる新食感！粉の三重奏パン☆
琉梨mama @cook_40047049
余り物の粉達を合わせて出来たパン☆3種類の粉で三重奏(笑)カステラとパンを合わせたような新食感！気になりませんか？^o^
このレシピの生い立ち
賞味期限の切れそうな使い残しの粉達が････どうにかいっぺんに全部使いきれないかと生まれた偶然のパン！
気になる新食感！粉の三重奏パン☆
余り物の粉達を合わせて出来たパン☆3種類の粉で三重奏(笑)カステラとパンを合わせたような新食感！気になりませんか？^o^
このレシピの生い立ち
賞味期限の切れそうな使い残しの粉達が････どうにかいっぺんに全部使いきれないかと生まれた偶然のパン！
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外をボウルに入れてよく混ぜる。ひとまとまりになってきたらバターも加える。なじんだら打ち台に出し15分よくこねる。
- 2
ボウルに薄くサラダ油(分量外)を塗り①を入れてオーブンの発酵40分。一次発酵。ここまでの作業はHBにおまかせでもOK☆
- 3
②を打ち台に出しやさしく押してガス抜き。10個に分割して丸めて濡れふきんをかけて15分ベンチタイム。
- 4
再び丸め直し天板に並べてオーブンの発酵機能30分。二次発酵。
- 5
④を取り出したらハケでツヤ出しの卵白をやさしく塗る。オーブンは190℃に余熱。
- 6
190℃で20分(オーブンによって多少違いがありますが)焼く。
コツ・ポイント
コツがあるような立派なレシピではありませんが、思い付きで作った割に意外といい物ができました(^o^)！皮はサクッと中はしっとりふんわり･･･まさにカステラとパンのような不思議な新食感。水分量の少ないホロッとした感じです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18946893
