博多万能ねぎは小口切り、ニンジンは千切りにする。

★をボールに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる（粉をふるうかわり）。

△をあわせ、★に少しずつ入れながら粉っぽくなくなるまでよく混ぜる。

３に１の野菜としらすを入れ軽く混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を適量入れ、生地を流し込み両面をこんがり焼いたらできあがり。火加減は弱火～中火くらいで。