フレッシュマンゴーケーキ★
こまちめぇ @cook_40035286
マンゴーの甘味を大切にお砂糖を使わずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
お仕事先からマンゴーを使ったスイーツレシピを考えてくれと言われて作ってみました。。
フレッシュマンゴーケーキ★
マンゴーの甘味を大切にお砂糖を使わずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
お仕事先からマンゴーを使ったスイーツレシピを考えてくれと言われて作ってみました。。
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーはミキサーでピューレ状にします。ミキサーが無い場合はザルなどでこしてもOKです★粉は合わせてふるっておきます。
- 2
バターを室温に戻してクリーム状になるまで混ぜ、卵黄を加えて全体がなじむように混ぜます。
-
- 3
【２】にマンゴーピューレ、レモン汁、はちみつを加えてダマにならないようにしっかり混ぜます。
- 4
卵白を泡立ててメレンゲを作ります。ツノがたつまでしっかり泡立てましょぅ。
-
- 5
【３】にふるった薄力粉、ベーキングパウダーを２〜３回に分けて加えゴムべらなどでさっくりとまぜます。
- 6
【５】に２〜３回に分けてメレンゲを加えてます。泡をつぶさないようにきをつけましょう。
- 7
生地を型に入れアーモンドスライスを散らして190℃に予熱したオーブンで70〜90分焼けば出来上がりです★
コツ・ポイント
【下準備】オーブンは生地を作る前に予熱で温めておきます。パウンド型にクッキングシートを敷くか型にバターを塗って小麦粉をはたいておきます。
★今回は生のマンゴーを使いましたが無い場合は缶詰でもOKです★
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