フレッシュバジルと夏トマトの冷たいパスタ
バジルの香りとみずみずしい夏トマト♪夏にぴったりの冷たいパスタです♪
このレシピの生い立ち
以前バイトしていたレストランのまかないパスタ。バジルソースにフレッシュトマトの角切りというシンプルなものだったので、私の好きなものを＋してアレンジしました＾＾♪オリーブオイルをベースに作るソースなので、良いオイルを使うと◎
フレッシュバジルと夏トマトの冷たいパスタ
バジルの香りとみずみずしい夏トマト♪夏にぴったりの冷たいパスタです♪
このレシピの生い立ち
以前バイトしていたレストランのまかないパスタ。バジルソースにフレッシュトマトの角切りというシンプルなものだったので、私の好きなものを＋してアレンジしました＾＾♪オリーブオイルをベースに作るソースなので、良いオイルを使うと◎
アプリでひらく作り方
- 1
バジルはフレッシュなものを使います。今回は庭のバジルをこのぐらい使いました。（量は目安なので、増減しても大丈夫）
-
- 2
パスタは大きめの鍋に湯を沸して塩大さじ１を入れて、沸騰したら規定の分数で茹でてください。茹で上がったら流水で冷やします。
- 3
パスタを茹でる間に●をフライパンに入れて中火から弱火でじっくりとニンニクの香りを出しながら炒めます。（焦がさないように）
- 4
○をミキサーに入れて、３のニンニクとオイルも入れる。ミキサーで数分。ペースト状につぶす。（バジルがみじん切り状態なら◎）
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- 5
3の空いたフライパンに、食べやすく切ったベーコンを入れてカリッそするまで炒める。
炒めたら、4のソースとあわせる。 -
- 6
トマトは角切りにして、☆とあわせておく。アボカドも同じぐらいの角切りに。
- 7
５に、パスタをあわせてなじませて、お皿に盛り付け、上から６のトマトとアボカドをのせれば完成。
コツ・ポイント
パスタとソースをあわせたときにちょっと濃い目の味付けになりますが、その後アボカドやトマトと一緒に食べたときにちょうど良いくらいの濃さにしています。薄味のお好みの方は塩の分量を少なめにして、出来上がってから少し足しながら食べるのがオススメ。
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