あずきを軽く洗い鍋に入れ多めの水で沸騰させる(2回行う)

もう一度たっぷりの水で沸騰させて中火でコトコト煮ながらアクをとり、たまに混ぜる。(鍋底にあずきがつかないように)

30分程煮たら(マメが潰れる程度)かぶるくらいにお湯を捨てて砂糖を４回くらいに分けて入れ溶かしながら混ぜる

最後に塩を入れて適当な固さになるまで煮詰め、粗熱を取りパッドに広げる

６個の小丸の餡を丸めて残りは冷蔵庫か冷凍庫へ！沢山できます♪

きな粉以外の餅生地の材料をすべて耐熱容器にいれて混ぜ、レンジで２分加熱したら、また木べらなどで混ぜもう一度1分加熱。

ふわ餅が出来たら別のぱっとに移して少し冷まして手を濡らし、６つにちぎる。

濡らした手で餅を広げ餡を包みます。そしてきな粉をたっぷりまぶします。

出来上がった大福はきな粉をたっぷりひいた別の皿に。そうすると時間がたっても下にくっつきません（失敗経験より^_^;）

アルミｶｯﾌﾟなどにのせて完成♪お土産にも喜ばれます(*^-^)