とろ〜り餡のかに玉丼（天津飯）

とろ〜り餡のかに玉丼（天津飯）-レシピのメイン写真

とろ〜り餡のかに玉丼（天津飯）

ルーロー @cook_40207969

お歳暮、お中元で頂いたカニ缶、眠っていませんか？
蟹エキスが効いたかに玉（天津飯）は格別♪
このレシピの生い立ち
甘酢系のかに玉が苦手なので、自分好みの天津飯を作りたかったので。

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蟹エキスが効いたかに玉（天津飯）は格別♪
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甘酢系のかに玉が苦手なので、自分好みの天津飯を作りたかったので。

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とろ〜り餡のかに玉丼（天津飯）

ルーロー @cook_40207969

お歳暮、お中元で頂いたカニ缶、眠っていませんか？
蟹エキスが効いたかに玉（天津飯）は格別♪
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甘酢系のかに玉が苦手なので、自分好みの天津飯を作りたかったので。

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甘酢系のかに玉が苦手なので、自分好みの天津飯を作りたかったので。

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材料

３人分

カニ缶１個（１００ｇ）
筍(水煮)※細切り１００ｇ
干し椎茸（スライス）ひとつかみ
卵(L) ５個
（A)水３００ｍｌ
（A)醤油大さじ４
（A)砂糖大さじ２
（A)ごま油大さじ１
（A)オイスターソース大さじ１/２〜１
（A)鶏ガラスープの素大さじ１/２
水溶き片栗粉（水・片栗粉）各　大さじ２
ご飯お好きなだけ♪

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作り方

1

・干し椎茸は水で戻しておく。
2

卵液を作ります。ボールに、卵、カニ缶、筍、戻した干し椎茸を入れてかき混ぜておく。
3

（A)を合わせておき、大さじ３だけ②の卵液に入れておく。
4
プライパンに油適量（分量外）を入れ卵液１/３を流し入れ、大きくかき混ぜて形を丸く整えてる。
5
固まってきたら、ひっくり返して両面焼く。
（残りの卵液で４、５同様２人分作る）
6

丼にご飯をよそって⑤をのせる。
7

小さめ鍋に（A）を沸騰させて、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてかに玉の上にかけて完成～♪

コツ・ポイント

卵をひっくり返す時は勢い良くやると上手にできます。

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ルーロー @cook_40207969

2013/09/13 09:59に公開

お腹いっぱい食べたい、食いしん坊な満腹料理です。

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このレシピのキーワード

丼かに玉天津飯かに缶詰片栗粉たけのこ卵ほししいたけご飯

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