フライパンに油を引いて、とニンニクチューブ3cmくらい、シャンタン小さじ２杯を中火で炒める。

ニンニクのいい香りがしたら、玉ねぎのみじん切りとウインナーの輪切りを投入し、炒める。

玉ねぎのシャキシャキ感を残しつつ、溶き卵とご飯を投入し、好みで塩コショウを少々加え、味にムラが出来ない様しっかり炒める。

お皿に盛って、有れば小ネギを散らして出来上がり。