マヨネーズを多めにしたポテトサラダを溶き卵に混ぜる

小量のサラダ油を敷いてザーッとフライパンに流し、焼き目が着いたらうらっ返して蓋をしてじっくり焼く

これくらいの焦げ目がついたらOK(ひっくり返すのに失敗して下がグチャっとなってますが…食べれば一緒です！！)

冷めたらカットして、マヨネーズやケチャップを添えてできあがり