りんご酵母でカンパーニュ☆

りんご酵母でカンパーニュ☆-レシピのメイン写真

りんご酵母でカンパーニュ☆

トーママ @cook_40026107

自家製リンゴ酵母で、とっても美味しいカンパーニュが焼けました！
レーズンとクルミ入りです☆
このレシピの生い立ち
自家製リンゴ酵母が元気良く育ってくれたので。

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トーママ @cook_40026107

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材料

強力粉２２０ｇ
ライ麦粉３０ｇ
塩４ｇ
砂糖７ｇ
なたね油１０ｇ
元種１２５g
水１３０ｇ
くるみ３０ｇ
レーズン（水で戻して絞ったもの）３０ｇ
バター適量

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作り方

1

ホームベーカリーで１次発酵まで行います。
もちろん、手ごねでもOK！
2

ベンチタイムを２０分とり、型に入れて２次発酵。（室温２０度で２時間くらい）
3

型から外し、クープを入れ、クープに細く切ったバターを乗せる。
4

オーブンを２２０度に熱し、２５～３０分焼く。

コツ・ポイント

気温や、湿度によって発酵時間は変わってくるので、気をつけましょう。

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トーママ @cook_40026107

2012/05/28 09:19に公開

ミックスベビー・トーマのママで、トーママです。最近、パン作りにはまってます。昔のレシピは海外で覚えたもの。最近のレシピは、自分または子どもが気に入ったものの覚書ですｗ圧力鍋、無水鍋、オールパン、ＨＢ愛用者です(o´艸｀)ブログはこちら⇒http://touma.blog3.fc2.com/

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このレシピのキーワード

カンパーニュくるみバターレーズン強力粉ライ麦粉

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