Haluskan bawang merah, putih, merica, jahe, kunyit, dan cabai

Iris halus daun kunyit dan daun bawang

Potong2 ayam, dan tusuk kedalam lidi sate

Tumis semua bumbu, masukan air ungkep ayam dalam bumbu

Setelah ayam matang, angkat ayam dan biarkan kaldu mendididih

Tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dalam air sedikit demi sedikit hingga kuah mengental, angkat dan matikan api.

Panggang ayam di atas bara atau di atas wajan anti lengket dengan diberi sedikit minyak.

Sajikan dengan lontong dan bawang goreng