冬瓜と豆腐と貝柱のヘルシースープ
u-kumico @cook_40048491
ヘルシーな夏野菜の冬瓜を使って簡単にできるヘルシースープです。出汁はホタテ貝柱の缶詰で十分に美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
貝柱の水煮缶は万能素材で、色々な料理の味付けになります。
今回はスープの出汁として使用しました。
冬瓜と豆腐と貝柱のヘルシースープ
ヘルシーな夏野菜の冬瓜を使って簡単にできるヘルシースープです。出汁はホタテ貝柱の缶詰で十分に美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
貝柱の水煮缶は万能素材で、色々な料理の味付けになります。
今回はスープの出汁として使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、ワタを取り除いて一口大に切る。豆腐も同じくらいの大きさに切っておく。
玉蜀黍は実を外しておく。 - 2
鍋に水を入れ、冬瓜と玉蜀黍の実、貝柱の水煮の汁をすべて入れて、火にかける。
- 3
沸騰したら日本酒を加え火を弱めて蓋をして弱火で10分煮込む。
冬瓜が透き通ってきたら貝柱と豆腐を加え更に3分程度煮込む。 - 4
味を見て足りないようなら塩で整える。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
玉蜀黍は入れても入れなくてもＯＫです。
冬瓜と貝柱の水煮缶だけでも、十分に美味しくできます。
仕上げにごま油をたらすと中華風のスープに変身しますよ！
今回はあっさりと和風なイメージに仕上げました。
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