トマト（大）はさいの目状にカットし、バジルは飾りのトップ部分を残して手でちぎり、オリーブは３等分にスライスします。

ボウルに１で処理したトマト、オリーブ、ケッパー、バジルにオリーブオイルを入れ、塩こしょうで味を整えソースを完成させます。

カジキマグロの両面に塩こしょうして軽くオリーブオイルを塗っておきます。

良く熱したグリルパンでカジキマグロの両面をしっかりソテーします。グリルパンがなければソテーで十分です。

４でグリルしたカジキマグロを盛り、２のソースをかけてバジルのトップ部分を添え、仕上げにオリーブオイルをかけて出来上がり。