ほんのり香る❤苺のダックワーズ♪
ルンルン♪ @cook_40046519
ふんわり、サクッっ♪
ほんのり苺の香りに甘酸っぱい～❤
分量の見極めが難しい粉末の食紅ではなく、液体タイプを使いました。
このレシピの生い立ち
甘すぎない、ピンクの❤のダックワーズを作りたくて(*^_^*)
ほんのり香る❤苺のダックワーズ♪
ふんわり、サクッっ♪
ほんのり苺の香りに甘酸っぱい～❤
分量の見極めが難しい粉末の食紅ではなく、液体タイプを使いました。
このレシピの生い立ち
甘すぎない、ピンクの❤のダックワーズを作りたくて(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル(小)に、アーモンドプードルと粉糖を入れホイッパーで混ぜておく
- 2
グラニュー糖とコンスターチを混ぜておく。
- 3
ボウル(大）によく冷した卵白を入れ、２を１/３ずつ入れ泡立て器で角が立つまでしっかり混ぜる。
- 4
３に、１を入れホイッパーで混ぜ、食紅とエッセンスも加えさっくり混ぜる。
- 5
直径1cmか、1.2cmの口金をつけた絞り出し袋にいれ、クッキングシートを敷いた天板にハートに搾り出す。
- 6
分量外の粉糖を茶漉しに入れ、５の上にしっかり振りかける。
- 7
予熱後
１８０℃→１５分前後
荒熱がとれたら、そっとシートからはずす。 - 8
サンド用クリーム
生クリーム、砂糖、エッセンスを入れ泡立て器で８分立てに泡立てる
フリーズドライ苺も加え混ぜる。 - 9
しっかり冷めた６に、２コ１組とし、７のクリームを挟み込み出来上がり。
コツ・ポイント
コーンスターチは無くても出来ますが、入れると固いメレンゲが出来ます。
つくれぽ
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