ほうれん草を湯がき、水気をしっかりとってミキサーなどで繊維も分からないほど細かくします。

小鍋にトマトがつかるくらいのお湯を沸かして、皮に十字の切れ目を入れてお湯の中に20秒程入れ、冷水につけます。湯剥きです。

使う型に合わせて、１と２とおかゆが同じ量になるように順番に入れていきます。

１層ずつ３０～１H置いて重ねて冷凍していきます。ここで焦ると台無しです！

食べる前に解凍すると、このきれいな状態は悲しいことに崩れるのでお写真は解凍前に！