じゃがいもは皮をむきスライサーなどで薄く千切りにする。

ビニール袋にジャガイモと＊を入れ混ぜる。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ジャガイモを三等分位に分け色づくまで焼き、お皿へ盛る。

熱したフライパンに、小麦粉、桜エビ、白ゴマを入れ香り立つまで炒る。次に牛乳を少しづつ入れ混ぜる。（ここでバター入れても○

塩コショウで味を調えガレットにかけて出来上がり☆（塩は桜エビの塩っけがあるのでほんの少しで○）