トロ鰹をなるべく薄く切って、ニンニク醤油に漬けて30分。

スライスした玉ねぎに塩を揉み込んで滑りを取る感じ。しんなりするので、揉み加減はお好みで、冷水に浸して塩分と水気を切る。

お皿にトロ鰹を乗せて、その上に玉ねぎスライスを乗せて、余ったニンニク醤油をかける。その上に三つ葉を乗せて完成。