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箸休めに!大根の葉と生姜炒め♪
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箸休めに!大根の葉と生姜炒め♪-レシピのメイン写真

箸休めに!大根の葉と生姜炒め♪

パンダさんち
パンダさんち @cook_40044962

箸休めのおともに最高!温かいご飯にのせても食欲が進む。生姜やゴマ、そして鰹節をたっぷり入れて、栄養バランスも最高♪
このレシピの生い立ち
葉付き大根があれば必ず作る、箸休めだが、短い葉でもいきが良ければ作ってしまう。

箸休めのおともに最高!温かいご飯にのせても食欲が進む。生姜やゴマ、そして鰹節をたっぷり入れて、栄養バランスも最高♪
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葉付き大根があれば必ず作る、箸休めだが、短い葉でもいきが良ければ作ってしまう。

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箸休めに!大根の葉と生姜炒め♪

パンダさんち
パンダさんち @cook_40044962

箸休めのおともに最高!温かいご飯にのせても食欲が進む。生姜やゴマ、そして鰹節をたっぷり入れて、栄養バランスも最高♪
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葉付き大根があれば必ず作る、箸休めだが、短い葉でもいきが良ければ作ってしまう。

箸休めのおともに最高!温かいご飯にのせても食欲が進む。生姜やゴマ、そして鰹節をたっぷり入れて、栄養バランスも最高♪
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材料

  • 大根の葉(短い物) 1本分
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大ー1弱
  • 砂糖 大ー1弱
  • 酒 大ー1弱
  • ごま 大ー1強
  • 鰹節 大ー1強
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    大根の葉を切り下ろしたら、1晩根元を水に漬けておく。

    • 箸休めに!大根の葉と生姜炒め♪作り方1写真
  2. 2

    元気になった葉は細かく刻む。生姜は超みじん切りにする。

    • 箸休めに!大根の葉と生姜炒め♪作り方2写真
  3. 3

    葉と生姜を一緒にゴマ油で炒める。すぐに調味料を入れる。最後に鰹節とゴマを入れすぐに火を止める。

  4. 4

    くたくたと煮詰めない、シャキシャキ感が残る位が良い。

    • 箸休めに!大根の葉と生姜炒め♪作り方4写真
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パンダさんち
パンダさんち @cook_40044962
2011/03/01 13:28に公開
70代突入の専業主婦です。二人の孫たちが喜ぶ料理やデザートをと考え続けてきました。今では二人とも成人し、孫の友達が私の料理を楽しみに泊りに来ます。時には、リクエストしてきます。孫の成長とともに変化してきた料理も、最近では我が夫婦の老化を考える料理になってきました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 かつお節 酒 ゴマ しょうが

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