つるむらさきと干し椎茸のオイスター炒め
ふふとべべ @cook_40078941
栄養たっぷりのつるむらさきと、旨みたっぷりの椎茸を使った、ヘルシーな1品です。
このレシピの生い立ち
私のキッチンではおなじみの義理ママの作る無農薬野菜。
今回はつるむらさきをいっぱいいただいたので、炒め物にしてみました。
ママはつるむらさきのこと「つる菜」って呼んでます。スーパーだと「つるむらさき」で売ってることが多いみたい。
つるむらさきと干し椎茸のオイスター炒め
栄養たっぷりのつるむらさきと、旨みたっぷりの椎茸を使った、ヘルシーな1品です。
このレシピの生い立ち
私のキッチンではおなじみの義理ママの作る無農薬野菜。
今回はつるむらさきをいっぱいいただいたので、炒め物にしてみました。
ママはつるむらさきのこと「つる菜」って呼んでます。スーパーだと「つるむらさき」で売ってることが多いみたい。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻します。（戻し方はコツ参照）
- 2
つる紫は茎と葉に分けて食べやすい大きさに切ります。生姜はみじん切り、椎茸は千切りにします。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、生姜・ひき肉を炒め、色が変わってきたらつる紫の茎を加えて炒めます。
- 4
椎茸・つる紫の葉を加えてさらに炒め、Aを加えて味をからめます。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらして出来上がり～♪
コツ・ポイント
●椎茸を戻す方法
早く戻したい方 ⇒ レシピID：18960007
時間のある方・明日使おうかなという方 ⇒ ID：18953175 をご参考にどうぞ！
●つる紫のエグみが苦手な方は、さっと湯がいてから使うとよいです。
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