ネギは小口切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。（しょうが、にんにくはチューブでもｏｋ！）

豚肉は１㎝角の棒状に切って塩・コショウして片栗粉をまぶす。

☆の調味料を混ぜ合わす。
フライパンに１～２cmの揚げ油をいれ色よく揚げる。

フライパンの油をあげて、軽くふき取りごま油、しょうが、にんにく、ネギを入れ香りが出るまで炒める。

４のフライパンに混ぜ合わせた☆の調味料を入れ中火でプクプクしたら揚げた豚肉を戻しいれトロミが付くまで炒める。