スコーン③大満足！
今までのレシピで一番外がサクッ！中身ふわふわに出来ました！自信のレシピです。
このレシピの生い立ち
もっと中身ふわふわを目指して！材料の変更と絶対「こねない」を実行した結果本当においしい大満足のスコーンが出来ました！
行程の写真がないので後日追加しようと思います。
スコーン③大満足！
今までのレシピで一番外がサクッ！中身ふわふわに出来ました！自信のレシピです。
このレシピの生い立ち
もっと中身ふわふわを目指して！材料の変更と絶対「こねない」を実行した結果本当においしい大満足のスコーンが出来ました！
行程の写真がないので後日追加しようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて分量通りに計って準備。
よく冷えたバターはスケッパーで１㎝角ぐらいに切る。 - 2
ボウルに薄力粉を入れ（ふるわなくてもOK）砂糖、BPを加えて泡立て器でぐるぐるまぜる。
- 3
よく冷えたバターを②に加えて粉をまぶして指先でつぶしていく、大体つぶれたら手のひらでこすりあわせてそぼろ状にする。
- 4
③の行程はバターが溶けない程度に手早く。
- 5
粉の真ん中をくぼませてよく冷えた牛乳を一気に入れる。
猫の手にしてぐるぐるざっくりとまぜる。 - 6
生地は絶対にこねない。
粉っぽさが残っていてもざっくり混ざったらラップの上に生地を出し両手で簡単にまとめる（こねない） - 7
オーブンを２２０℃に予熱開始。
- 8
上にもラップをかぶせ手のひらでやさしくグッグと押しつぶしスケッパーで半分に切り重ね同じく手のひらでグッグと押す。
- 9
⑦を４〜５回繰り返して多少粉っぽさが残っていてもめん棒で２㎝ほどの厚さにのばし、型で抜く。
断面は触らない。 - 10
天板にクッキングシートを敷き、抜いた生地を間隔をあけて並べる。
- 11
残った生地は簡単にまとめ直して型で抜く。必ず断面がサクッと抜ける型を使う。コップなどは使わないで！キレイに膨らまない。
- 12
２２０℃に予熱したオーブンで１７分焼く（焼き加減はご家庭のオーブンに合わせて）
コツ・ポイント
無塩バターを使う場合は塩ひとつまみを加えて下さい。
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